Recette de Cuisine : Brioche facile

Publié le par michelebeckstudio

Si il y a bien une brioche qu'on réussi à tous les coups, et sans efforts particuliers, c'est celle-ci.

Si vous fréquentez les blogs de cuisine, peut-être l'avez-vous déjà aperçue ;)

 

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Il vous faut :

 

260 g de farine t45

50 g de sucre en poudre

1/2 cac de sel fin

10 cl de lait tiède

10 g de levure fraîche de boulangerie

1 oeuf

40 g de beurre fondu

 

1 jaune d'oeuf et du sucre pour le dessus

 

C'est parti :

 

Émietter la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.

Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter l'oeuf battu puis le beurre fondu, mélanger brièvement.

Ajouter le mélange lait/levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Couvrir avec un linge propre of course et laisser gonfler 2 à 3 heures.

Au bout de ce temps, déposer la pâte sur le plan de travail fariné, et séparer en trois pour faire une tresse.

Déposer la tresse dans un moule à cake beurré et fariné et laisser gonfler encore 2 bonnes heures.

Couvrir de jaune d'oeuf puis de sucre, et mettre au four 24 min à 170°C.

 

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C'est une petite merveille, il faut certes la préparer à l'avance, mais comme toutes les brioches, la différence étant que celle-ci demande quasi pas de travail ! et je vous certifie qu'elle est délicieuse !

 

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Alors ?! elle est pas belle ma brioche ?!


 


Publié dans RECETTES DE CUISINE

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Mathilde 25/02/2012 20:26

La brioche est cuite et a belle allure. Pour le goût on verra demain matin !
Il faut dire que je me suis appliquée : je pense que d'habitude je "tue" ma levure avec du lait trop chaud, là j'ai fait vérifier la température par mon mari et puis, pendant que la pâte levait,
j'ai fait des cookies pour profiter de la chaleur du four.
Bref, tout a l'air bien ! Je vais réessayer mes autres recettes :)

michelebeckstudio 29/02/2012 20:10



yeahhhhhhhh génial alors !! et le goût finalement ?



Mathilde 17/02/2012 10:05

Je vais essayer.
Attention, je suis NULLE en brioche. On verra si elle est aussi facile et inratable que tu les dis !

michelebeckstudio 20/02/2012 18:02



héhé !! alors alors ? verdict ?



(Clovis Simard,phD) 12/02/2012 13:14

Description : Mon Blog(fermaton.over-blog.com),N0-12, THÉORÈME DU TEMPS. - ELLE JOLIE...?

Joséphine 05/02/2012 11:10

C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !

Pimprenelle 27/01/2012 23:34

Oups, avec un merci, c'est mieux !!
Bises